Spirits of Farm Designs

都会から北海道へ移り住み、牧場を始めて33年。レストランやカフェを国内に4店舗。タイに40店舗。自家製のスイーツで北海道物産展などにも積極的に参加しております。自分が歩んできた軌跡をお話ししていければと思っています。

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    • 北海道で牧場をはじめる!

      都会から北海道へ移り住み、牧場を始めて33年。レストランやカフェを国内に4店舗。タイに40店舗。自家製のスイーツで北海道物産展などにも積極的に参加しております。自分が歩んできた軌跡をお話ししていければと思っています。

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    え!?牧場ってできるの?(その2)

    こうして、制度的に牧場への道筋が開かれたわけですが、制度的にできることになったとはいえ、酪農に対する敷居が低くなったとは言えません。というのは農業というのはものすごい知識、体力、探究力、忍耐力が必要な分野だと、北海道に来てから思い知らされていたからです。 あの頃の帯広畜産大学では、農家での1ヶ月程度の「実習」が必須科目でした。ちゃんと「単位」としてあったので、学生はみな夏休みなどを利用して農家に実習に入り、農家から「ちゃんとやれました!」っていうハンコをもらってこないと単位が

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      • え!?牧場ってできるの?

        先に「牧場をやりたかった、やりたくなかったという話の前に、そんな事をやれるとは思っていなかった」と書きましたが、それにはいくつかの理由があります。 1.制度的に「やれない」ものだった 2.「うわ〜〜無理だああ!」って体力的に死にそうな経験をした自分(^_^;) 3.「こりゃどうやってもかなわない」っていう既存の農家の凄さ 1.制度的に「やれない」ものだったということ みなさんは「農業者」という資格があるのをご存知ですか? 特に試験がある資格ではないんですが、農地を買うには

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        • ちょっと横道にそれていいですか?

          これらの素敵な出会いに関係して、後日談があります。 一つは雑誌Outdoorで出会ったフライフィッシング。 あの頃フライフィッシングは大阪のハナタレ小僧にとってまだ未知の釣りでした。フライフィッシングというのは西洋の毛鉤釣りのことなんですが、中学生の頃、天王寺のアポロビルにあった釣具屋さんに、ガラスケースに飾られたフライロッドを見たのが最初の出会いだったように思います。なんかめっちゃ高級そうに飾られてるし、変わった糸とリールが付いてるし、これは一体何じゃ?っていうのがハナタレ

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          • 「夢物語」は醸す(かもす)ものなのであります

            私は1985年、北海道の帯広畜産大学という国立大学を卒業しています。日本で唯一の畜産専門の単科大学です。人は「畜産界の東大」と呼びます(ウソです)。 学科は「家畜生産科学科」。なんだかややこしい学科名ですが、もともと「酪農学科」と呼ばれていた学科です。「酪農」という言葉も、都会の人には馴染みがないと思うんですが(これ、けっこう農家の人は知らない。私も北海道に来るまで知らなかったっす・・・)、乳牛を飼って牛乳を搾る牧場形態のことを「酪農(らくのう)」といいます。牧場と言っても肉

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            日本の辺境から、世界へ

            そんないろいろな自慢がある浜中町ですが、しかしなんと言おうと日本のはしっこ、辺境の地。ヒグマがうろつき、川には鮭が遡上する完全アウトドアな世界。そんな原野のど真ん中からはじめた「ファームデザインズ」は、オープンから20年たったいまや、北海道内に4店舗、そして東南アジアのタイに40店舗となりました。全国の百貨店からの引き合いも多く、1週間とか2週間限定で物産展などへの出店もしょっちゅうで、全国を駆け回っております。(出没情報はホームページをご覧ください) http://www.

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            浜中っっっっっっっって、・・・・どこ?

            ファームデザインズの本店は、北海道の東部、浜中町にあります。私たちの牧場「海野牧場」のど真ん中を、釧路から根室に向かう国道44号線が通っていて、その国道沿いにレストラン「ファームデザインズ」と、併設したスイーツ工房などがあります。大草原地帯に本当にぽつーーーーーーーんとある、「まあほんとに、よくこんなところに店をオープンしたね」的なところです・・・(^_^;)。 こんな辺境にある浜中町ですが、いろいろと自慢があります町ったって面積は大阪市の約2倍・・・・そこに6000人しか

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            北海道で牧場をはじめる

            みなさん、はじめまして。 株式会社ファームデザインズの海野泰彦(かいの)と申します。 1987年、今から33年ほど前に、北海道の浜中町というところで、牧場をはじめました。離農された農地を買い取り、荒れ果てた原野を切り開いて乳牛35頭からスタートした牧場は、いっときには乳牛100頭を超えるほどに大きくしましたが、自分たちが丹精込めて作ったミルクを、目の前でお客様に味わってもらいたいという気持ちが強くなって、2000年、牧場内に「ファームデザインズ」というレストランをオープンしま

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