日本全国魅惑のローカル梅たち

本

ひとくちに「梅（梅干し）」と言ってもその個性や味わいは育った地域や品種により驚くほど多様。梅仕事を始めて出会った全国のかわいいローカル梅（２０２４年１月現在自分で漬けた、食べた…

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#ふるさとを語ろう

東北各地に分布する大きな杏梅の系譜～山形にもやはり巨大梅、庄内の「せつないほど酸っぱい」節田梅、庄内産豊後梅来る（山形産節田梅・豊後梅その１）

※本記事は旧ブログ（Ameba Ownd）からの引っ越し記事（旧日付：2023年7月18日）に2024年5月時点での情報を（農水省の調査を最新版に）入れ替えた記事です。本年ここまで以下３品種の大きな梅を入手し漬けて来た。（　）内は主な産地及び取り寄せ元。・高田梅（福島県会津地方）・八助（別名なにわ）梅（青森県・秋田県）・おうみ梅（秋田県北部、詳細は謎）「梅」と呼ばれてはいるが、八助とおうみは梅ではなく杏。おそらくそのためだろう、梅の品種や生育地を知りたくて参照

青森・秋田で漬けられる大きな大きな杏梅〜なにわ梅・おうみ梅と呼ばれる杏（八助梅・おうみ梅その１）

※本記事は旧ブログ（Ameba Ownd）からの引っ越し記事です。（もともとの更新日付：2023年7月10日）東北、特に青森や秋田県の北部では、直径４～５ｃｍにもなる大きな梅の実が梅漬けにされる。この大きな梅の実を、青森では半割にして種を抜き、紫蘇で巻いて漬けることも多いようだ。…というか、梅と書いたがこれはれっきとした「杏」。ゆえに実は大きくて甘く、種も簡単に外れる。こうした事情を知ったのは梅仕事を始めたごく最近のことで、昔から地元の秋田や青森あたりではよく「しそ

室町期から大切に守られて来た希少梅・山形県寒河江市の谷沢梅来る（谷沢梅その１）

※本記事は旧ブログ（Ameba Ownd）からの引っ越し記事です。（もともとの更新日付：2023年7月7日）谷沢梅の生梅、訳あり2.8kgを買った。アンテナショップ「おいしい山形」で梅干しを買っただけではやはり満足できず…。だって安かったから。でもとってもかわいい梅ちゃんです。買ってよかった。谷沢梅は山形県寒河江市高松地区の集落で代々大切に守り育てられて来た、一説には室町時代以来４００年の歴史を持つと言われる在来種の梅。集落の名前から「谷沢梅」と名付けられたそう

山形のブランド梅・谷沢梅（やさわうめ）の梅干しをアンテナショップで購入

※本記事は旧ブログ（Ameba Ownd）からの引っ越し記事です。（もともとの更新日付：2023年6月26日）谷沢梅の梅干しを買った。谷沢梅の概要についてはこちらの過去記事で（おばこ梅の記事ですがそもそも谷沢梅が欲しかった）。谷沢梅の生梅が買えないので（※後に収穫時期にはまだ早過ぎることに気付いた）おばこ梅を買って漬けているとは言え、その梅干しが美味しくなるにはまだまだ日数がかかる。それにやはり谷沢梅の味に興味があったので、銀座にある山形県アンテナショップ「おいし