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雄町米（山田錦の祖先）酒まとめ※俺視点
雄町米とは？
雄町は江戸時代末期の安政６年（１８５９年）に、備前国上道郡高島村字雄町の篤農家、岸本甚造(きしもとじんぞう)氏が伯耆(ほうき)大山(だいせん)を参拝した帰路で珍しい２本の穂を見つけ、選抜を重ねて育成した、日本最古の混じりけのない原生品種の酒米です。
雄町は、背丈が高く（１５０ｃｍ程度）、倒れやすく、病害虫にも弱いため栽培が難しく入手しづらいことから「幻の酒米」と呼ばれています。
買える所一覧
おまち女子地酒探訪リンク🔗あり
純米吟醸
5（秋田県）阿櫻酒造 株式会社
"阿櫻 純米吟醸 雄町"
原材料
岡山県産雄町・米麹（国産米）
純米大吟醸
33（岡山県）利守酒造
"赤磐雄町ゴールド"
33（岡山県）利守酒造
"赤磐雄町"
特別純米
33（岡山県）利守酒造
"赤磐雄町 特別純米"
純米吟醸生
33（岡山県）利守酒造
"生雄町（純米吟醸生）"
生
33（岡山県）利守酒造
"赤磐雄町生"
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