鶏ひき肉が足りなくても、そぼろ作りを諦めない。
今日は鶏そぼろを作ろう！と決めていたので、前日に冷蔵庫へ鶏ひき肉を移して解凍しておいたのでした。
解凍出来たものを確認したら、思っていたよりも鶏ひき肉の量が少ない。
かさましを何でしようかと冷蔵庫を確認すると、絹ごし豆腐が冷蔵庫にありました。
生姜が効いた鶏そぼろを作っていきます。
冷凍保存していた刻み生姜、鶏ひき肉をフライパンで炒めます。
鶏ひき肉を噛むと生姜も感じられるように、鶏ひき肉に生姜を絡めながら色が変わるくらいまで炒めます。
そこへ崩した絹ごし豆腐を加え、崩しながら水分が飛ぶまで加熱します。・・・これがなかなか、水分が飛びません。
水分が少なかったかもしれない
豆腐だけ事前に水切りしておけば良かったと反省しつつ、根気強く水分を飛ばしていきます。
水分が減ってきたら、めんつゆと砂糖を加えて味付けします。
また水分を追加される
だいぶ水分が減ってきた
あともう少し！
ご飯のうえに鶏豆腐そぼろをのっけて、完成です。
シソ
読んでくださってありがとうございます。サポート頂いた際は握りしめて買い出しに行ってきます。また新しく記事にすることで還元致します。