代替乳製品を巡る特許の争い
先日、「代替乳製品関連企業と特許」の記事にて、Perfect Dayを取り上げましたが、
そのPerfect Dayがオーストラリアにて特許係争を繰り広げているようなので、今日は少しそちらを取り上げてみたいと思います。
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フードテックに関するworldwideな情報を、知財という視点を絡めて記事にしてきたもののうち、発酵技術を利用したものについて、深堀した記事、および関連記事をまとめています。
発酵技術については、精密発酵をはじめ、現在フードテック業界で注目をされている技術であり、なるべく最新トピックを、知財を絡めながらまとめていく予定です。
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