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培養魚肉関連企業の特許分析について、過去に少し深めに特許分析をしたことがありましたが、 …
培養魚肉関連企業の特許分析については、過去に2つの記事を書いていますが、 ついに先日、日…
先日、培養肉関連企業のUPSIDE Foodsの特許件数がこの1,2年でかなり増加しているとの記事を書…
前回の調査 前回(といってもかなり前ですが)、培養魚肉関連企業の特許についてさっと調べて…
先日、アメリカでついに培養肉販売が許可されたニュースがあったと紹介しましたが、 今日はそ…
今回は少し趣向を変えて、フードテックに関する官庁からの資料について、少しご紹介をしたいと…
私は無類の甘党で、毎日の食の楽しみはコーヒーとスイーツにあると言っても過言ではないくらいです。 そんなわけで、下記Foovoさんの記事をきっかけに、今回は少し趣向を変えて、肉や魚ではない、コーヒーやチョコレートといった分野にもフードテックでアプローチをしようとしている企業について、少しまとめてみました。 1. 代替コーヒーに取り組む企業
培養肉、細胞培養ミルクと続いて、今回は培養魚肉関連企業と特許について軽く調べてみたいと思…
まず言葉の定義から正直迷ってしまうのですが、培養肉も代替肉の一種類だとすれば、代替乳製品…
一言でフードテックといっても、そのカテゴリーは多岐にわたり、今回は以前も少し私のブログで…
