あのマフィンが食べたくて...

私が初めに紹介するレシピは....

忘れられないあのマフィン

オーストラリアのボンダイビーチの近くにある

私の大好きなカフェのうちの１つ"Orchard"！

ボンダイならではのゆったりした街中に潜む１件のカフェ

スムージーやロースイーツの他に、体調に合わせて自分の好きなカスタムドリンクが作れたりします！

どこにも表記されなくとも使ってる材料や提供するものは全てヴィーガン、グルテンフリー！

その中でも私のお気に入りはあのセイボリーマフィン！

上にのせてくれるターメリックバターがその味をさらに引き立てます

甘さは抑え目、他では買えないようなあの食感、とっても優しい味

そして、このマフィンをどうしても再現したくて研究しましたので

レシピをシェアします！

だけどすいません先に言っておきます...

簡単なレシピを紹介すると言っていたのにちょっとこれはハードルが高いかもしれません...

使う材料が少し多いかも...so sorry

だけど美味しいからぜひ試してみてね！

レシピ

カボチャ（サイコロ状にカット）　　　　　　２５０〜２６０g

ズッキーニ（すりおろして少し水を絞る）　　６０g

ココナッツオイル　　　　　　　　　　　　　１５g

豆乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０g

塩、コショウ 　　　　　　　　　　　　　　　少々

オレガノ　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

そば粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０g

オーツフラワー　　　　　　　　　　　　　　４０g   　　　　　　　　　　　（なければオートミールをミキサーにかける）　　　

アーモンドフラワー　　　　　　　　　　　　１０g

ベーキングパウダー　　　　　　　　　　　　小さじ１

作り方

１、オーブントースターを１７０度に余熱します。

２、オーブントレー又はグラタン皿を用意して、サイコロ状のカボチャを敷き詰めます。そこに塩、コショウ 、オレガノを振りかけてオーブンでカボチャが柔らかくなるまで焼きます

３、ボウルにズッキーニ、ココナッツオイル、豆乳、２の焼いたカボチャを入れて混ぜ合わせます。残りの材料も入れて混ぜます

４、マフィン型にオイルを敷くか紙を入れマフィン生地を入れます

５、オーブンで１５分/１７０度で焼きます

６、爪楊枝を刺して、生地がついてこなければ完成！！

これ、砂糖を使わなくて、甘味も野菜からのみを生かしいるのでとっても

ヘルシーです！

作ったらぜひコメントくださいね〜