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産地によって日本茶の味や香りはどう違うのか?
産地によって、日本茶の味や香りには大きな違いがあります。
南国である沖縄県から北は雪深い北陸地域まで、様々な土地で日本茶は栽培されています。
また同じ地域でも山間地なのか平坦地なのかで、日本茶の個性は大きく異なります。
1.山間地のお茶
山間地のお茶は『山手(やまて)』のお茶と言われることもあります。
土地の香り(『地香(ちか)』『山の香り』)を持ちやすく、香木を思わせる芳しさが印象的です。
ま
産地によって、日本茶の味や香りには大きな違いがあります。
南国である沖縄県から北は雪深い北陸地域まで、様々な土地で日本茶は栽培されています。
また同じ地域でも山間地なのか平坦地なのかで、日本茶の個性は大きく異なります。
1.山間地のお茶
山間地のお茶は『山手(やまて)』のお茶と言われることもあります。
土地の香り(『地香(ちか)』『山の香り』)を持ちやすく、香木を思わせる芳しさが印象的です。
ま