1000茶 Day182 ノンアルコールペアリング sio

徳の高い方とお話しながらsioのフルコースをいただけるという機会に恵まれる。

ある意味日常のはずなのに、非日常。

今週更新滞ってしまったのは、単純に撮影でかなり疲れたのもあるけど、その疲れでは、sioでの素晴らしい体験をどう書き残せばいいかわからなかったから。表現力の話でもありつつ、

すごい美味しくて、いい時間だった。

では終わらせたくなかった。だからといって気の利いた事が書けるわけじゃないんだけど、でも、書く時にえいやっ！な気合いが欲しくて。

Sioさんのフルコースにはワインか、ノンアルのペアリングをつけることができまして。

1000茶のこともあるし、次の日は早朝から撮影だったので、ノンアルに挑戦です。

ワインは出来合いのものを合わせていくので、実はノンアルで独自に合わせられる方が、細かく合わせることができる説もありまして、本当に、面白い時間でした。

とりあえず1000茶的には

宇治抹茶にスイカとカラマンシー

お茶とスイカってほんと意外なほど合うよね。そこに微妙にカラマンシーを入れるという…憎い…

宮崎のほうじ茶に梅ジュース。バニラビーンズで香り付けしている。

ほうじ茶とバニラはなんとなく合うのはわかるけど(でも合わせるの初めて)そこに梅ジュースが入っても、誰一人相手を否定しないで、全員そこに尊く存在してた。

今度家でも梅ジュースほうじ茶やってみようと思う。

1000茶には入らないけど、

紅茶とセージとレモングラスとか（ソーダでした）

ジャスミンにパッションフルーツ、カカオニブ（これもめっちゃ美味しかった）↓

凍頂烏龍茶（右はワインです）お肉に。

料理載せないんかい！

とりあえず、今日も寝よう…とにかく美味しくて幸せだったの。他にどんな表現ある？

おやすみなさい。