豚しゃぶしゃぶ肉と夏野菜の黒酢風味

材料（2人分）
豚肉（しゃぶしゃぶ用肩ロース）　　　　　　200g
黄パプリカ　　　　　　　　　　　　　　　　1個
オクラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　1パック
しゃぶしゃぶ用茹で汁
　水　　　　　　　　　　2カップ
　塩　　　　　　　　　　小さじ1
　酒　　　　　　　　　　大さじ1
[漬け汁]
ミツカン　いろいろ使えるカンタン黒酢　　大さじ3〜4
　または
黒酢　　　　　　　　大さじ1.5
しょうゆ　　　　　　大さじ1.5
砂糖　　　　　　　　大さじ1.5
鶏ガラスープの素　　小さじ1/2
水　　　　　　　　　1/2カップ　

作り方
1.豚肉はしゃぶしゃぶ用茹で汁で茹でて、ザルにあげて水気をきる。
2.オクラはヘタを取ってガクのまわりをむき、塩をまぶしてこすり洗いし水気を切る。
パプリカは縦半分に切り、ヘタとタネを取り一口大に切る。ともに耐熱皿にのせ、電子レンジで2分ほど加熱する。粗熱をとりオクラを縦半分に切る。
3.バットなどに漬け汁を準備し、豚肉、パプリカ、オクラを入れてそのまま15分ほどおく。

出来上がり！黒酢のまろやかな酸味で豚しゃぶがサッパリと！辛子を添えても美味しく召し上がれます。

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