#このレシピが好き 【思い出の鯵の南蛮漬け】

こんにちは！
お金のコトも大好きだけど、
料理も得意なえる。です。

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今回は、
『#このレシピが好き』に応募してみようかな！と。

伊勢志摩の有名ホテルのレシピらしい

さて、この鯵の南蛮漬けレシピ。
実は、離婚した旦那のお義母さんが
教えてくれたレシピ★

いや、義母は嫌いではなかった…。
伊勢志摩在中だったお義母様…。
昨年、お亡くなりになられた…。
どうか安らかに…。

義母はね、料理が得意な人でした。
海の育ちだったので、やはり
魚料理は絶品で、
家に行った時はいつも何か
魚料理を教えてもらってたのです。

アワビの捌き方。
ナマコの捌き方。
煮魚の作り方。

私もある程度、磯臭い女になったもんだｗ

その義母が、伊勢志摩の有名ホテルのシェフから
教えてもらったというこのレシピ。
鯵の南蛮漬け。
マジで絶品…。

あ、なんで有名ホテルのシェフと知り合いなんだ？って？
地元観光地で働いていたら、そんなもんだよｗ
田舎の情報網は恐ろしい…。

南蛮漬けの黄金律レシピ

さて、その秘密の南蛮漬けレシピ。
というか、鯵を漬ける、南蛮酢のレシピね。

鯵の南蛮漬け！

材料

• 酢　200㏄

• だし汁　200㏄

• 砂糖　大さじ4

• 醤油　大さじ4

以上！！
超！シンプル！
シンプル　イズ　べすと★

ちなみに、だし汁は、
「ほんだし」等の顆粒出汁を使って
だし汁を作ってもOK！

鯵を素揚げして、
南蛮酢にドボンっ！
お好きな野菜と漬け込めば出来上がり★

私は、
玉ねぎ、人参、ピーマンを
一緒に漬け込んでいます。

鯵の切り身でも
豆鯵でも小鯵でも
鯵ならなんでもいいよ！

ホテルの朝食に出てくる
鯵の南蛮漬け。
それをお家で再現できるなんて！

なんて贅沢★

特別な材料もいらないので
一度作ってみてね★

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それでは、皆様、ごっきげんよー★