ワインブックレビュー 『ブドウ品種総図鑑』 GRAPE VARIETY BOOK

植原 宜紘 編著
創森社
2018/06　285p 3080円（税込）

ワインブックレビューですが、今回はワインの本じゃなく、ブドウの本です。
世界ではワイン用ブドウ品種と食用ブドウ品種とにハッキリと分かれている事が多いが、日本のワインは、ワイン用ブドウ品種と食用ブドウ品種分かれていないか、曖昧であった。
日本の固有品種の代表である。甲州やマスカットべリーAなどでも醸造用と食用の両方で栽培されて