見出し画像

15分弁当。

見出しの画像は、本日の私のお弁当です。

週のはじまり月曜日、子どもの朝食準備時間をふくめても20分程度で完了。

・さば豆ごはん
 以前つくった豆ごはん(冷凍)を解凍して、〈頑張らない、ごはん。〉でご紹介した鯖ご飯を水煮缶で作りました。(汁はなしで大葉と白ごまを混ぜ込み)

・ベーコンいり卵
 〈頑張らない、ごはん2〉のレンジでいり卵をベーコンで調理。少し深いボウルで作った為、加熱の途中で一度かき混ぜました。

・手作りナゲット(豆腐と鶏むね)
 多めに作って冷凍しておいた物。解凍しただけ。

・三つ葉おかかポン酢和え
 茹でておいた水菜 に鰹節とポン酢で和える。

・サラダ
 レタス洗う ちぎる、ミニトマトヘタとり洗う切る、茹でておいたブロッコリー ドレッシング適量。

・インスタント味噌汁

ベーコンがブロックだったので、包丁とまな板を使うことになってしまいました。(洗い物増える)

早くできるポイントは、色の濃い野菜(緑黄色野菜)の下準備です!
お弁当は赤・緑・黄が入るとおいしそうに見えます!特に緑の横に赤をおくと◎(我が家のお弁当はブロッコリーとトマトがレギュラーメンバー)
前日の夕飯を作るときなどに、多めに野菜を茹でておいたり、カットしておくとお弁当がとっても楽ちん。
常備菜、作り置きも流行っていますが、それに取り掛かるのも、腰が重い…
そんな私は台所に立ったついでに、やってしまいます☆

ナゲットも市販のものでもいいと思います。
忙しい朝、頑張りすぎないで少しでも多くの栄養を摂取しましょう☆


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大阪にある《共和メディカル株式会社》所属の管理栄養士。本社に1名、関西薬局住之江店に2名の管理栄養士が勤務。 調剤薬局の管理栄養士note。
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