083_園田屋の朝鮮飴【熊本】

朝鮮飴も歴史の古いお菓子である。
餅米と水あめと砂糖を練り上げて片栗粉をまぶしたもの。
求肥に似てる。

もちもちと優しい甘さでついついぺろりぺろりと食べてしまう。

１６世紀、園田屋創業者により作られた。
創業４００年で以上である。
最初は長生飴と呼ばれていたが、朝鮮出兵の際に兵糧としたことから朝鮮飴に改名。
江戸時代中期までは、一般市民が手に入れることはできなかった。

園田屋
熊本県熊本市南坪井町6-1

(2018/3/24)

朝鮮飴も美味しいけど、私、柿求肥、好きやわぁ。
朝鮮飴より弾力があって、柿の風味がたまりません。