BARの種類•用語解説 〜ショットバー？オーセンティックバー？〜
「20歳になったし、ひとりでBARでかっこよく飲んでみたい！」
「バーテンダーの仕事をやってみたい！」
当時、大学生だった私が考えていたことです。
いま20歳そこそこで、同じような考えの人もいるのでは？
BARに興味を持ったときに必ずぶつかる壁があります
ショットバーってどんなBAR？
オーセンティックってなんすか？
BARの世界は聞き慣れないワードが多く、
この時点で、実際に”BARデビュー”する前に脱落してしまう人も多いと思います。
そこで、この記事では4年間のバーテンダー経験がある私が、
わかりにくいバーに関する用語やバーの種類について簡潔にまとめました！
簡潔すぎて、専門で働かれている人には怒られるかもしれません 笑
それでも若い人たちの背中をそっと押して、バーデビューに導けたら幸いです。
それでは、複雑なBARの世界に参りましょう！
【最大の難関】「チャージ」をなんとなく理解
チャージ
BAR関連の用語でもっとも理解しにくいのが”チャージ”です。
チャージとは、来店した際にかかる料金のこと。
いわゆる”お席代”のことです。
そもそもチャージという言葉には「入金」や「請求」といった意味が含まれています。（「電子マネーにチャージする」など）
シートチャージ、テーブルチャージなどと呼ばれることもありますが、
全て同じ意味で「１席あたり○○円」の料金が発生するということです。
一人当たり500〜1500円程度が相場で、
チャージの料金が高くなればなるほど、変なお客さんが来ないように敷居を高くしているイメージです。
ちなみに、実際に席に座ってからメニューを見て「やっぱりやめよう」となった場合でも、チャージだけ取られるという事はほとんどないのでご安心ください。
ただ、お店にとってあまり嬉しいことではないので、一言「すみません」と声掛けしてから退店するようにしてください。
【恐怖(?)】「ショットバー」は普通のBAR！？
ショットバー
”ショット”と聞くと「テキーラをショットで飲まされるんじゃないか」と心配になってしまいますよね。
ショットバーの”ショット”とは、お酒の量を表す計量単位のこと。
主にウイスキーなどで使われ、［1ショット＝30ml ］で1杯分。
ショットバーという名称は、スナック等のボトルで注文するスタイルと区別して使われる。
つまりは「当店では1杯ずつご注文いただけます」といった意味合いの言葉です。
しかし、ショットバーと名前に付いていなくても、現在のBARはほとんどが1杯ずつ注文できます。
現在のショットバーは、単に名前の響きでつけられているものが多いですね。
ショットで飲まされるバーではありませんのでご安心ください。
ちなみに”ショットグラス”は、1ショットサイズの小さなグラスという意味。
ショットグラス＝一気飲みが作法というわけではありません。
【謎めく】「ホテルバー」は誰でも利用可
ホテルバー
ホテルバーは、名前の通りホテルの中にあるBARのことです。
－－「ホテルのBARなら、ホテルに泊まってる人しか入れないの？」
決してそんなことはなく、宿泊者以外でも利用OKのBARがほとんどです。
実際に地元の人が、日常使いのBARとしてホテルバーを行きつけにする場合もあります。
ホテルバーは高層階にあるところも多く、そういったところは景色がいいのも特徴です。
ホテルの広いロビーを颯爽と横切って、エレベーターで上階に向かうのは来店前から心躍りますよ！
【宇宙の言葉】「オーセンティック」は気にしなくていい
オーセンティックバー
オーセンティックは、BAR用語の中でももっとも聞き慣れない単語かもしれません。
もはやどこの国の言葉ですか？宇宙語ですか？と思ったのは私だけじゃないはず•••。
辞書によると、オーセンティックとは「本物の」「正統派の」「本格的な」といった意味合い。
「しっかりした技術と丁寧な接客のお店ですよ」といったニュアンスが強い。
比較的カジュアルなバーに対して「そうじゃないバー」といった立ち位置だと考えるのがわかりやすいかと思います。
ただ、オーセンティックバーを「カジュアルに利用してはいけないのか」と言われたら、決してそうではありません。
正直なところ、オーセンティックという言葉に明確な基準はなく、オーナーのプライドのようなものがちらついている気がします。
オーセンティックかどうかはお店のスタンスによるものなので、
お客さんの立場からすると、そこまでこだわる必要はないのかもしれません。
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eBAR PAMPELMUSE 管理人 YUICHI
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