冬の薬膳かんたんレシピ　キャベツと豚の味噌炒め

立春！まだ寒いけれど暦の上では春！

なんてことない普段のおかずですが、シンプルな材料で

甘麹でお肉を柔らかくするところがポイントです。

抗酸化作用の高い野菜の2トップのキャベツとにんにくそしてお味噌！

お味噌もコレステロールや血圧を下げたり、動脈硬化を防ぐレシチンが豊富だったり、腸内環境を整えたりいいことがたくさん！

全部一緒に食べられるこちらのレシピでまだまだ寒いけれど、

立春を過ぎてそろそろ動き出すこの時期の体を整えてスタートしましょう

2人分

豚肉切り落とし　　　150g

甘麹　　　　　　大さじ1

（なければ砂糖か蜂蜜小さじ1にお酒小さじ2）

キャベツ（外側の葉）4枚　一口大にちぎる

にんにく　　　　1かけ　　スライス

ごま油　　　　　　大さじ1

　　　A味噌　　　　　　大さじ1

　　　Aみりん　　　　　大さじ1

　　　Aコチュジャン　　小さじ1

        Aは混ぜておく

①豚肉に甘麹を絡めておく（お肉を柔らかくします）

②フライパンにごま油を入れてにんにくを香りが出るまで温め、①を焼き裏返したらキャベツを入れて炒め

Aを絡めて出来上がり！