マガジンのカバー画像

「飲食店の日次決算」を学ぼう!「れすゼミ」

19
飲食店1店舗は、1つの会社の縮図のようなものです。 飲食店は、集客して売上をのばし、採用面談や勤怠情報から人件費を管理し、食材ロスをなくす為、廃棄を押さえ仕入れをコントロールする… もっと読む
運営しているクリエイター

#家賃

れすゼミ9時間目_R!家賃(後編)

れすゼミ9時間目_R!家賃(後編)

こんにちは!
今回れすゼミ9時間目FLAROのR(家賃)後編です。
前編はこちらからご覧ください。

前編では今までのFLAROについて、コロナ前の現状についてお話をしました。
後編はお店を使っていない時間の有効活用などについてお話をしていきますので、一緒に学んでいきましょう!

売上を分解してみる

以前のれすゼミでもお話しをしましたが、店内での売上だけではなくシェア売上を上げることが大事です。

もっとみる
れすゼミ9時間目_R!家賃(前編)

れすゼミ9時間目_R!家賃(前編)

こんにちは!
れすゼミ9時間目です。まずは前回の広告費(A)の復習から始めていきましょう。
PESOモデルは全て連携しており、ほとんどのお客様はスマホから情報を取得して来店するので、顧客を絞った上でメディアを使って入口を増やすことが重要というお話をしました。

SNSにおいてはフォロワー数だけでなくエンゲージメント率を上げること、また発信するだけではなく同業他社へのコメントや返信など自ら行動し繋が

もっとみる