ふくちゃんラーメン@早良区田隈

2022年5月28日 土曜日12:14:36 

ちゃん系の総本山であり郊外の行列必至の大人気店。
開店時間直前に到着して、既に待ち客が2〜30人。
順番待ちのノートに記帳して、覚悟してひたすら待つ。

待つこと70分、ようやく席に通され注文を済ませて暫し、店主からワンタン麺やわ麺お待ちとカウンター越しに配される。

年季の入った受け皿と丼になみなみと注がれた豚骨スープがふくちゃんに来たなぁって感じやね(^^)
先ずはスープを一口。
クドさは皆無、旨みが濃厚で醤油の風味もカツンと効いた王道の博多スタイル。
脂に頼らず口当たりは軽めながら、しっかりとコクがあって非常にバランスの良い味わい。

ヤワで頼んだ麺は小麦感豊かな中細ストレート。
はんなりとコシがあり、風味控えめでスープの馴染みがバツグンやね。
ん〜相変わらず美味い！
ワンタンは下に沈んでいてよく見えず。
箸でつまむとトロトロに崩れてしまう。
蓮華にとってズルんと口に運び、合わせてスープもズズッとやる。
肉肉しい餡とチュルンとした皮のコントラストがまた美味い。

中半からニンニクチップをちょいと振りかけ、パンチを加えて一気に啜り上げる。
ハァ〜やっぱり美味いねぇ〜
派手さはないけれどバランス重視の上質な豚骨ラーメンは老若男女を惹きつける。
正に素通りさせぬ店の味。

ワンタン麺 ¥800

住所：福岡市早良区田隈2-24-2
TEL：092-863-5355
営業時間：11:00〜21:00
定休日：火曜日 ★★☆