麺屋 はし本@早良区室見

2022年12月23日金曜日13:48

ふと思い立ち、地下鉄室見駅で降りる。
パチンコ屋の敷地内で営業する麺屋はし本は、濃厚な豚骨スープで評判の店。
オープンしたての頃に寄って以来、かなり久しぶりの訪問。

入って直ぐに券売機。
デフォのラーメンのボタンをポチッとしてカウンターに着く。
ラーメンはカタでオーダー。

しばし待ってお待ちと登場。
軽く脂泡が浮いた黄味がかった乳白色のスープはふんわりと豚骨が香り、一口啜れば濃い旨みがガツンと舌に響く。
こりゃ美味いね。

ゴマに胡椒にニンニクへずって本腰入れて挑みましょうか。

合わさる麺は慶史謹製の細ストレート。
小麦感豊かでパッッと歯切れのいいタイプ。
適度に粉っぽく、スープの乗りも上々。
啜るたびに鼻に抜ける香り共々、旨みが口いっぱいに広がる (^^)

中盤から辛子高菜を投入。
ここの辛子高菜は大きめのざく切りで、かつての長浜将軍を彷彿とさせる。
結構な激辛度で分量間違えるとエラい事になる。
だがこの辛さと旨みが加わるとバツグンに美味くなる。
いやぁかなり久しぶりで昔喰った時の味はほぼ覚えていないんだけれど、こんなに美味かったっけ？
後で自分のブログ見返したけれど、あまりクセのない優等生的な事書いてあるな。
つまり年月を経て、かなりブラッシュアップしていたんやろうね。
これは盲点やったな。

方角的になかなか立ち寄らないエリアじゃあるが、わざわざ行く価値はある。

ラーメン ¥700

住所：福岡市早良区室見5-1-24
TEL：092-822-7855
営業時間：11:00〜23:00
定休日：不定休