味噌蔵 ふくべえ@中央区大名

2021年5月22日 土曜日12:15:09 

濃いめのヤツが啜りたく久しぶりにふくべえへ。
お気に入りのねぎのせをチョイス。

シャキッとしたごつめの白髪ネギの下にはクタッと炒められた野菜がたっぷり。
先ずはネギにラー油をチョイと回しかけてスープに浸して喰い進める。

ピリッとシャキッと口の中が引き締まるね。
続いて野菜を喰い崩し麺を引っ張り出す。

麺は札幌直送の中太玉子縮れ麺。
それらしい強めの風味にシコッとした食感が美味い。
スープは芳醇な味噌に野菜の旨みが溶け込んでふくよかな美味さが広がる。
非動物系オンリーのスープだと思っていたけれど、お店のInstagram見たら鶏もちょっと使っていたんやね。
ねぎや野菜を絡めつつズルズル啜り、時折り大判の叉焼をかじってフィニッシュ。
札幌ラーメンと違って脂に頼らず、ボリュームたっぷりながら罪悪感があんまり無いのが嬉しい(^^)

プーアル茶をもう一杯ゴクリとやってご馳走さん。

味噌ラーメンねぎのせ ¥990

※ 現在は時短営業

住所：福岡市中央区大名1-9-24
TEL：092-202-1924
営業時間：11:30〜14:30 18:00〜24:00（金・土は25:00迄）
定休日：日曜日 ★★☆