味噌蔵 ふくべえ@中央区大名

2023年1月10日火曜日13:51

濃いめの味噌ラーメンといえばふくべえが真っ先に頭に浮かぶ。

今回はねぎのせでオーダー。
一味とラー油を振りかけて先ずはネギの山を攻略。
スープに浸しながら喰い進める。

シャクシャクのねぎの食感と仄かな辛味がイイ感じ。
ねぎの下にはたっぷりの炒め野菜。
ボリュームたっぷりで嬉しいね。

ある程度地ならししたところで麺を引っ張り上げる。
黄味の強い中太縮れ麺は札幌直送の玉子麺。
札幌らしい熟成感とシコッとした食感。
風味も宜しくスープが絡んで美味い！
旨みたっぷりの味噌スープもこの界隈じゃ随一じゃなかろうか。

ズバッと啜り上げ、プーアル茶で口をスッキリさせてご馳走さん。

味噌ラーメン ねぎのせ ¥1090

住所：福岡市中央区大名1-9-24
TEL：092-202-1924
営業時間：11:30〜15:00 18:00〜23:00（木曜日は昼のみ）
定休日：日曜日