やまみラーメン@博多区堅粕

2021年6月19日 土曜日13:56:53 

ふと思い出すと無性に啜りたくなる。
えっちらチャリ漕いで都市高速高架下を目指す。
カウンター僅か4席のみの小さな店じゃあるが、福岡屈指のハイレベルな豚骨ラーメンを味わえる。

脂に頼らない濃厚スープは、お待ちと配された瞬間からゼラチンの膜が張る。
クドさは皆無、旨みだけがフワァ〜ッと口中に広がる。
鼻から抜ける香りも宜し(^^)

自家製（というか製麺所直営）の細麺も風味良く、あえてのヤワがスープに馴染んでバツグンに美味い！
刻み海苔は博多ラーメン的には個性的じゃあるけれど、それ程主張は強くなく、いいアクセント。

逆に激辛の辛子高菜は主張が強いね(笑)
コラーゲンチックなトロスープを麺に絡め、一杯をしっかり堪能してご馳走さん。
もうちょいアクセス良けりゃ常連必至！

ラーメン ¥600

住所：福岡市博多区堅粕2-20-8
TEL：090-5088-3216
営業時間：11:00〜14:00 18:00〜20:00（夜は火、木、土曜日のみ）
定休日：月曜日 ★★☆