江ちゃんラーメン@早良区原

2024年5月19日日曜日12:13

久しぶりにちゃん系が啜りたく。
お昼前に到着したけれど、なかなか並んどるな…
気長に待ちましょう。
やがてお一人さんどうぞと中に通される。

席についてワンタンメンをヤワでオーダー。
周りのオーダー聞いていると定食（A）が人気みたいやね。
女将さんの麺捌きを眺めつつ出来上がりを待つ。
平笊の柄が白くテーピングされていて、華麗に捌く様はさながら永ちゃんを彷彿とさせる（笑）
リズミカルで時に激しくロックやね！

やがてお待ちと我がワンタンメンが配される。
ニンニクへずっていただきます。

丼一杯に注がれた豚骨スープはほんのり透明感を残し、一口啜れば濃いすぎず薄すぎず、じっくり炊き上げられた豚骨の旨みがジンワリと口中に広がり美味いねぇ〜
適度な脂感にバチッと効いた醤油ダレ。
この過不足のない絶妙なバランスがちゃん系の真骨頂。

合わさる麺は博多スタンダードな細麺でヤワではんなりとしたコシが心地良くスープが乗って美味いねぇ〜
ワンタンはチュルンとトロッと。
滑らかな舌触りがいい塩梅。
ズバッと啜り上げてご馳走さん。
うん、美味かった (^^)

ワンタンメン ¥930

住所：福岡市早良区原3-10-16
TEL：092-843-8238
営業時間：11:30〜21:00
定休日：水曜日