博多ラーメン しばらく@中央区大手門

2021年5月3日 月曜日12:41:44 

香草的な独特な風味を纏った豚骨スープ。
出汁感しっかりで美味いね。
合わさる麺は超低加水の細麺。
雪平鍋にとったスープの中で軽く馴染ませ丼に移す。

強烈に粉っぽく、風味も宜しくスープが乗ってイイ感じ(^^)
頃合いをみて替玉カタ、今度は気持ちヤワめでお願いする。
揚げた麺を再び雪平鍋にとったスープに潜らせネギも散らしてハイどうぞ。
この一手間が嬉しい。
今回改めて思ったが、ここの麺はヤワでもイケるんじゃなかろうか？
うん、次回の宿題やね。

ラーメン ¥550 替玉 ¥150

※現在は時短営業

住所 : 福岡県福岡市中央区大手門1-2-19
TEL : 092-712-1788
営業時間 : 11:00〜14:30 18:00〜23:00
定休日：隔週日曜日 ★☆☆