やまみラーメン@博多区堅粕

2021年1月29日 金曜日13:25:18

製麺所直営の小さなラーメン屋。
クオリティはかなり高い。
前回はカタで頼んだが、ヤワもありじゃないかと思いヤワでオーダー。

脂泡が覆う豚骨スープ。
臭みや脂っこさは全く感じさせず、それでいて濃厚な味わいは手間かけて仕込んだ証。

コラーゲンチックなとろみが自家製の細ストレート麺にしっかり絡む。
イマドキ系のネオ豚骨とも違い、何か落ち着く味わいなんだよな。
刻み海苔がまた妙にハマる。
ヤワで頼んだ麺もはんなりコシがありスープによく馴染みいい感じやね。

なんで替玉もヤワコール。
お次は卓上の辛子高菜をぶち込んで頂きましょう。
風味が増してこれも美味いね。
バクッと啜り上げてご馳走さん。
さりげなくキャラの立った味わいはクセになる(^^)

ラーメン ¥600

住所：福岡市博多区堅粕2-20-8
TEL：090-5088-3216
営業時間：11:00〜14:00 18:00〜20:00（夜は火、木、土曜日のみ）
定休日：月曜日 ★★☆