RAMEN 浜虎 福岡中洲店@博多区中洲

2022年5月14日 土曜日14:05:13 

醬そばがすこぶる好印象だった浜虎。
2度目の訪問はつけそば狙いで。

濃厚な鶏白湯系のつけ汁は乳白色のスープに魚粉の褐色の斑点が印象的。

先ずは麺を何もつけずにズズッと手繰って風味を確認。
フワッと鼻に抜ける香り、コシのある太麺は旨味もあってイイ感じ。

それにしても鶏叉焼は圧巻やね。
一塊でかなりデカい。

つけ汁はと言うと、醬そばの鮮烈なインパクトに比べるとちと凡庸。
味付けにもうちょっとメリハリが欲しいところ。
香りにちょっとクセがあり、これは好みが分かれるかな。
モワッとした感じで、臭み消しじゃないけれど、卓上のマサラ系スパイスがよく合うね。
その後も色々スパイスを加えながらズルズル頂く。
スパイスは麺に直接振りかけると、あまり混ざらず楽しめる。

ラスは〆のスープ割でホッと一息。

つけそば ¥800

住所：福岡市博多区中洲5-4-6
TEL：
営業時間：11:00〜15:00 17:00〜22:00
定休日：日曜日 ★★☆