ぎょらん亭 大名店@中央区大名

2024年9月25日水曜日11:40

ぎょらん亭の新店が大名に登場！
薬院店は間借り的なスタイルだけれど、こちらは真っ当な店舗として展開。
そして北九でしか展開していなかった噂のどろラーメンがいただけるのが嬉しい。
お昼前に到着。
前は何の店やったかいな？

少し狭い入り口直ぐに券売機あり。
迷わずどろラーメンを選択し、麺はヤワでオーダー。
細長い造りの店内はの客席はカウンターのみで、キャパは10席ちょっと。
場所が知れ渡っちゃうと混雑するやろうな。

お店の歴史なんぞを眺めつつ出来上がりを待っていると、やがてお待ちと配される。

エスプーマでミキシングしたスープは泡で覆われ、香りは控えめ。
中央の背脂を溶かしながらどうぞと指南される。

先ずはスープを一口。
トロットロなスープは噂通り旨み濃厚！
けっこう甘口仕立てなんやね。
雑味無く深い味わいでこりゃ美味い！

合わさる麺は小麦感豊かな中細麺。
ヤワで頼んだがそこそこ歯ごたえがあり適度な粉っぽさがスープを引き揚げイイ塩梅。
美味いね (^^)
口の中にまとわりつくようなトロみがあるにもかかわらず、エスプーマの影響か口当たりは軽めでクドさは感じられず、ズバズバと啜れちゃう。
十割ラーメンとはまた違った新感覚の味わいを堪能しつつ、ズバッと啜り上げてご馳走さん。

どろラーメン ¥950

住所：福岡市中央区大名2-2-57
TEL：092-600-9545
営業時間：11:00〜26:00
定休日：