客数には同じ人も含まれます！ポイントは「来店頻度」！これを覚えましょう！
各店のみなさま
おはようございます🖐
週末営業、出勤いただきましたみなさま
ありがとうございましたっ🙏
体調、大丈夫ですか？
さぁ、今日もみなさまに
お役に立つ情報をお送りしますね！
ぜひ、最後までお読みください☝
売上については…
売上＝客数×客単価
という数式で成り立つわけですが…
今は「客数が落ち着く時期」です🖐
この「客数」ですが…
人口ではありません。
人口＝人の数ですよね？
こちらの客数には、
同じ人も含まれます👍
なぜなら、
たとえば1ヶ月で
3回、来店されたAさんという方が
いたとすれば…
このAさんの来店によって
客数は「3」としてカウントされるからです。
ここ、誤解しないようにしてくださいね🖐
つまり、「客数」というのは、
お「客」様が来店した回「数」
という意味なのです☝
ですので、
同じ人が短期間に何回も来店されたなら、
それだけ客数は増えることになります👍
このように
お客様が一定期間で
お店に来店する回数のことを
来店頻度
といいます☝
ちなみに
こちらが
あるお店のアンケートから
分かった
お客様の来店頻度です🖐
↓
注目していただきたい点は2つ
・初めてのお客様…7.6%
・それ以上（3ヶ月以上）ぶり…24.1%
という点です🖐
一般的に飲食店は、
1ヶ月に1回のペースで
来店いただけたら合格点👍
といわれています。
（もちろん業態にもよりますが）
そんな中で、先にお伝えした🖐
客数を増やすためには…
・初めて来店したお客様に
2回目の来店を1ヶ月以内にしていただくこと
・来店頻度が低いお客様に
もう少し頻繁に来店いただくこと
この2つが重要になってきます☝
ということで…
客数は、同じ人も含まれて、
ポイントは来店頻度🖐
（短い期間で再来店いただくこと）
ということで、ザックリとでも
ご理解いただけたら嬉しいです😉
（※何かあれば気軽にお尋ねくださいね！）
それでは、本日も
こういった経営のことを学びながら、
お店のお仕事に携わっていきましょう👍
なにより感染対策☝
熱中症予防についても
引き続きお願いしますね🖐
それでは…
いってらっしゃいっ🖐
汗を流すコンサルタント
白岩 大樹 😉👍
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