自家製タルタルソースがけ胸肉だけどジューシーチキンカツ！

こんばんは　どこでもキッチンです！

自家製タルタルソースと胸肉ジューシーチキンカツを紹介します！

タルタルソース材料
卵　
ピクルス　
玉ねぎ　
塩　
胡椒
マヨネーズ
レモン汁

チキンカツ材料
鶏肉
塩
胡椒
小麦粉
パン粉
卵

タルタルソースの作り方
1.玉ねぎとピクルスをみじん切りにする
食感を楽しみたい方は大きく切ってください

2.みじん切りした玉ねぎをザルに移し塩を振って5分程放置した後水分を絞る

3.ゆで卵を作る　固めに茹でるのがベスト

4.ゆで卵が出来たらぶつ切りしボウルに入れる

5.（4）のボウルに（1）（2）をいれる

6.（5）のボウルルにマヨネーズ 塩　胡椒　レモン汁をいれ全部混ざるように混ざれば

自家製タルタルソースの完成

ジューシーチキンカツの作り方

1. 鶏肉を繊維に沿って切り塩、胡椒する

2.（1）のものを小麦粉　溶き卵　パン粉の順につけ衣を作る
注:しっかりつけておく

揚げる作業が一番重要

3.油が高めの温度180℃くらいに熱しておく

4.1分から3分で揚げ色が変わればすぐに取り出す

5.余熱でむね肉に火を入れてく
約7分から10分

最後にカットして確認して
タルタルソースをかければ完成です！
もし生か心配な方はレンジで温めてください！