脂肪酸の違い、使い分けは煩雑

脂肪好きにとって、脂肪酸は学べば学ぶ程奥深いことが分かります。

だからこそ面白い。

そこで一例を挙げますね。

EPAやDHA（多価不飽和脂肪酸、ω-3脂肪酸）は、大手ペットフードメーカーの療法食でもその含有量の多さを売りにしていたりします。

炎症性の脂質メディエーター（生理活性物質）を作る経路を競合的に阻害する役割、腎疾患時には糸球体の血圧を下げる役割や、心疾患時の悪液質予防を目的に使われます。

が、何度も投稿してきたように、ものすごく酸化しやすいという弱点があります。

リノール酸（多価不飽和脂肪酸、ω-6脂肪酸）だって大事な働きがあります。

実際、皮膚疾患で来院する症例では、このリノール酸の補給がとても重要なケースが多いです。

オレイン酸（一価の不飽和脂肪酸、ω-9脂肪酸）は心疾患の予防において重要です。オレイン酸豊富な油は、オリーブオイルが代表的です。

このように、色々な油が様々な働きをしていることが分かります。

この油さえ摂っておけばいい、なんてことはなく、適切なバランスで、新鮮な油を摂取する事が最も重要です。

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