農家の高齢化と地の利を活かす難しさ。おいしい栗を作り続けるための岐阜県山県市の栗の挑戦
栗農家さんを取り巻く現状をレポートしている「栗プロジェクト」
今回は、岐阜県山県市のレポート、第2回目です！
前回は、一般的には悪条件と言われる
山の斜面に栗の木を植えている生育環境をお伝えしました。
岐阜県は3,000m級の山々が多く存在する県。
そんな地形は、栗の栽培にとっては悪条件と言われることもあります。
山県地域は、この条件を逆手にとって、山岳地帯ならではの
・水捌けの良さ
・山が濾過してくれた水の綺麗さ
を活かした栗作りが行われています。
そんな条件が栗の生
