シリーズ「お客様がもう1度行きたくなる店作り」〜その2　「残す客、切る客」。コロナ不況時代、あえて顧客を選別する

上記の「もう1度行きたくなる店づくり」というオンライン研修会に参加した翌日、近くの豆腐屋さんで豆腐と納豆を買いました。その豆腐屋さんは、いつも利用しているわけではないのですが、これまでも年に数回利用している豆腐屋さんです。

なぜそのお店でこれまで豆腐買ってきたのか、というと、特別美味しい、というわけではないのですが、CSと関わりそうです。

皆さんと考察を深めたいと思います。

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以下、深めていきます。