家でも作れた!美味しい焼きモツ「シマチョウのカリカリ焼き」
以前、とあるラーメン屋さんで食べた「焼きモツ」。
最高に美味しかった!
「こんな料理で、ホルモンをお家でも楽しみたい!」
……そのような気持ちから試行錯誤の末に辿りついたのが、シマチョウのカリカリ焼きです。
売られているシマチョウは筒状になっているので、包丁で切り開きます。
次に、シマチョウの中には脂がたくさんついているので、できるだけ取り除いておきます。
脂を取り除いたらボイルして、さらに余分な脂を落とします。
茹でたシマチョウの水気を切って、フライパンでカリカリになるま