乳卵アレルギーっ子の給食おきかえお弁当日記⑯ パイナップルケーキとベーコンとごぼうのピラフとマカロニスープ

アレルギーは（乳成分、卵、バナナ）
都内の小学校で、給食はアレルギー除去NGのときはお弁当持参
パパの料理なので、基本目分量。余った分は朝ごはんに。
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今日の給食メニュー

• ベーコンとごぼうのピラフ

• マカロニスープ

• パイナップルケーキ★

おきかえ方針

• 前回に引き続き難関のデザートシリーズ

• パイナップルケーキはホットケーキミックスを使って蒸しパン風に

• ピラフとスープは特にアレルギー食材不要なので通常通りのレシピ

レシピ

• パイナップルケーキ（難易度：中）
  材料：ホットケーキミックス、卵※、豆乳、みかん（パイナップル嫌いなので代替）※卵は経口免疫療法中でホットケーキに混ぜて火を通して食べる分にはOK
  レシピ：
  ・豆乳と卵をよく混ぜる
  ・ホットケーキミックスを入れてダマがなくなるまで混ぜる
  ・刻んだみかんをホットケーキミックスのタネに投入、よく混ぜて型に流し込む
  ・レンジの蒸しパンモードで15分程度（※これはレンジによると思うので調べてください、普通のレンジだと５分くらいかと）
  

蒸しパン風みかんケーキ

• ベーコンとごぼうのピラフ（難易度：低）
  材料：たまねぎ、にんじん、ごぼう、ホールコーン、ベーコン（乳成分不使用）
  レシピ：
  　・玉ねぎを炒める
  　・やわらかくなったら、ベーコン、にんじん、ごぼう、ホールコーンを炒める
  　・ご飯を投入して、鶏がらスープの素で味付け　

ベーコンとごぼうのスープ

• マカロニスープ（難易度：低）
  材料：マカロニ、たまねぎ、じゃがいも、にんじん、ホールコーン、ベーコン、カレー粉
  レシピ：
  　・玉ねぎを炒めてやわらかくなったら、他の野菜、ベーコンを炒める
  　・お水を適量入れて、マカロニを入れて柔らかくなるまで煮込み、鶏がらスープの素で味付け
  　・最後にカレー粉を入れてカレー風味のスープに
  

感想

• みかんケーキは最初普通のレンジモードでやったら固くなってしまったので、蒸しパンモードで再チャレンジ（ふわっとできました）

• スープはいつも何味かイマイチ名前だけだとわからんので、原材料一覧を見てカレー風味と判明。豆乳ベースの味より子供は好きそう（当たり前か）

• パセリで彩りつければよかったです（自己満足）

完成図