ドライパイナップル

果物や野菜、魚など干すのが好きなのですが、そういえば、パイナップルは干したことがなかったなと、やってみました。

皮をむいてから輪切りに。水分が多いので５mm程度の薄切りに。

天気が良く風がある日は天日干しに、湿気が多く曇り気味の日は冷蔵庫に入れて２〜３日。

熟れすぎていると糖分が高くなり乾きにくいようです。

甘みと旨味がぎゅぎゅっと凝縮されて、見た目も花のように見えてちょっといい感じになりました。

我が家の定番おやつになりそうな予感。