ネルフィルター製作記②
ネルフィルターの製作を始めるにあたりドリッパーの形状による味の傾向について知るために、これまで買い集めてきたあらゆるドリッパーをひとつひとつ分析してみることにしました。
※写真はほんの一部
大まかに分けるとドリッパーの形状は円錐形、円筒形、台形の3パターンに分けることができます。
その中で深さ、角度、リブ、穴など、メーカーにより目指す味わいを出すための工夫がされています。
ドリッパーの歴史は100年を超えると思うのですが、形状は大きく変わっていないというのは、この形がコー