自家製塩レモン焼きそば　／　毎日スープジャー45

6/15(火)

今日も暑そう。
こんな日は、さっぱりとした麺にしてみよう。

材料はこちら。

焼きそば麺
にんじん
キャベツ
シーフードミックス
鶏肉
自家製塩レモン

以前作った塩レモンを初開封。
(塩レモンを作った記事は書いてなかったみたい。
このレモネードを作った数日後に作りました)

レモネードを作る｜Norihisa Kurabe｜note

どれだけ、と味見。

すぱっ！　しょっぱ！
顔を歪ませるほどの刺激。
大丈夫なのか少し不安になる。

とりあえず麺を両麺カリッと焼く。

野菜も炒める。

レンジで解凍したシーフードミックスと鶏肉を入れる。

最後に一緒に炒める。
塩レモンを大さじ1くらい入れる。
コンソメを小さじ1くらい。
黒胡椒を振る。
醤油をちょこっと垂らして香り付け。
ネギをかけて完成。

具が多かったのか、スープジャーに入らない。

無理やり押し込んで蓋をする。

昼になってスープジャーオープン

器に入れて食べる。

うん！　塩レモンがめっちゃ効いてていい味出してる。
酸味の奥にある塩の旨さが舌で感じる。
油っこいんだけど、さっぱりしてる。
その辺の塩焼きそばよりも美味しいかもしれない。
わずかスプーン1杯でこれだけいい味を出すんだからすごい。

鶏肉を塩レモンで揉んで味付けしておくと、もっと美味しかったかもしれない。
塩麹って使ったことないけれど、それと近い使い方がありそうな気がする。
いろいろと調べてみよう。