白露の養生ごはんレシピ

二十四節気　「白露」

二十四節気ごとに季節のレシピを考案
白露から秋分にかけて取り入れたい食材を
薬膳の考え方から組み立てました。

白露に取り入れたい食材

大気が冷え始める「白露」
露が出来始める季節、には気が早いですが
夜は涼しくなってきたなーと感じます。
今日は久しぶりに夕方以降
エアコンをつけずに過ごせています。
秋、きてるね。

やっぱり、気になる秋の食材
「秋刀魚」
これをメインにしていきます。

レシピ紹介

• 秋刀魚の塩焼き　すだちと大根おろし添え

• 白ごはんとお味噌汁（かぼちゃとしめじ）

• レンコンとパプリカの塩きんぴら

• 白きくらげときゅうりの中華風サラダ

• 秋ナスの揚げびたし

• デザート兼一品　いちじくのくるみ白和え

作り方、手順

レンコンとパプリカの塩きんぴら

材料（2人分）
・レンコン　1本
・パプリカ　1/2個
・玉ねぎ　1/4個
調味料
・みりん　大匙１
・料理酒　小匙２
・塩　　少々
・炒め油　大匙１（お好きなお油で）