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イベント業からキッチンカー業界への進出、コロナ禍で模索するキッチンカーの在り方
コロナ禍で縮小しているイベント業界から、キッチンカー事業へ挑戦をしたSUGIMESI。今回は、コロナ禍でのキッチンカー事業についてお伺いしました。
SUGIMESIってどんなお店？？SUGIMESIは、チキンオーバーライスをメインとしたキッチンカーです。
チキンオーバーライスとは、ニューヨーク発祥の屋台メシ、 数種類のスパイスに漬け込んだチキンを鉄板で焼き上げ、自家製のヨーグルトソースとホッ
創業105周年の老舗飲食店が伝えるモバイルオーダーの取り組みかた
延岡市老舗の日本料理店高浜、創業105年の飲食店でも始められるモバイルオーダーの取り組み方についてインタビューしました。
日本料理高浜ってどんなお店？大正5年に創業され、2021年2月現在では105年目になるという延岡市で老舗の日本料理店。 延岡市ではめひかりが有名な郷土料理となっています。実は、当店はめひかり料理発祥のお店になります。 当時はめひかりを食べる文化がなく、メジャーではない食材