ナスのパスタ

今朝はナスとトマトソースのパスタを作りました。揚げナスとトマトソースのパスタはシチリア風というようでオペラの題名で主演女性の名からノルマ風とも言われているようです。揚げナスは面倒なのでファビオ式に焼きナスにして、作り置きの弓削式トマトソースと合わせカッテージチーズのトッピングにしたらとても美味しかったです。