チョコレートの美味しさ

美味しいチョコレートを作るうえで知っていたい
素材のこと。シンプルな原材料であればあるほど、
素材の質が味を大きく左右する。

身体に嬉しいチョコレートの効能を享受したい
なら選ぶチョコレートは、カカオ含有量70％以上！

カカオを知って、より美味しいチョコレートを
作りたい！

チョコレートのメインの原材料、カカオ。
遠い南米からやってきてるイメージが
多いかしら？

ここ最近は、アジア勢もがんばっていて、
この写真のカカオは台湾産。

国産のカカオの栽培も、沖縄でのプロジェクトや
平塚製菓さんがTokyo Cacaoと小笠原産のカカオを
使ったチョコレートを販売している。

ChocoRekoもいつか国産のカカオを使った
ローチョコレートを作りたいな！

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