Antidote

【アメリカ オーガニックチョコ】
こんにちは。ミセスチョコです。
今回は解毒剤という名前の
Antidote（アンチドート）さん
のチョコレートをご紹介しよう
と思います。🙋(マニア向け)

アンチドートさんは2009年のニューヨーク生まれのbean to barチョコレートで全てエクアドル産のカカオアリバを使用しています。カカオアリバはエクアドル原産の固有種で世界のカカオ流通量の約2%程度しか出回っていない希少なカカオ豆です。フルーティな酸味とウディなテイストで鼻にぬける香りや余韻がやわらかく濃厚なのに雑味がないとても美味しいカカオ豆です。

店舗販売はないアンチドートさんですが清澄白河のお洋服のセレクトショップのババグーリ清澄白河本店（ヨーガンレール）に常時6種類はくらいは置いています。ババグーリさんはこの前ご紹介した『ちよこ』と『まちこ』の深川屋さんから信号を渡ってすぐの場所です。

青山のファーマーズマーケットでアンチドートジャパンさんが土日限定で出店しているようです。当日の出店の有無については下記に貼ったリンクで確認できますので調べてから訪問することをオススメします。そのリンクから通販サイトにとんで購入することも可能です。

全部で15種類あります。

RAW 100% CACAO
XOCHIPILLI(ショチピルリ)
65g 1500円
【原材料】カカオ豆、デーツ、カカオバター

チョコ自体はまったく甘くないのですが裏面にけっこう甘いデーツが、ちらほら入っているのでノンシュガーのわりに甘いチョコレートと食べている気分になります。

ちなみにデーツはナツメヤシの乾燥させたもので栄養価が高い食品です。

アンチドートのチョコにはそれぞれ神様の名前がついているらしく『ショチピルリ』はアスティカ神話の神様の名前で、日々精進する期間にエッチなことばかりした者にでき物や性病などの病気を罰としてもたらす神様らしく…

それってどんな神様よ〰🙆。
(Google先生より)

一方で花、踊り、宴会、絵画、ゲームなどの守護神でもあるらしい。

(いろんな神様がいますね💦)

56%CACAO
MAGICIAN(マジシャン)
65g 1300円
【原材料】カカオ豆、カカオバター、全粉乳、粗糖、ストロベリー、ハイビスカス、バンラビーンズ、塩、乳化剤

このブルーのパッケージのミルクチョコはちょっぴりお塩が入っていてこの塩加減がカカオ豆本来の美味しさを倍増させていてけっこう好きです。

裏面に乾燥した苺味とハイビスカスがふりふりされています。このふりかけ自体はそんなに美味しい感じではないけれどチョコ自体がもつフルーティーさを増長するのには一役かっていました。

56%CACAO
EXPLORER(エクスプローラ)
65g 1300円
【原材料】カカオ豆、カカオバター、全粉乳、粗糖、バンラビーンズ、塩、乳化剤

このミルク味は苺味よりも塩が少し利いていて今年食べた塩の入ったチョコの中では1番好きかも。みんないい塩を使っているのをアピールしたいのか、塩を入れすぎだと思う。このくらいがちょうどいいと思うな(^ー^)

84%CACAO
PANAKEIA(パナケイア)
65g

【原材料】
カカオ豆、粗糖、カカオバター、ラベンダー、レッドソルト、乳化剤

サロン・ドュ・ショコラ2021で購入したラベンダー味です。店員さんイチ推しとのことで購入してみました。

裏面に乾燥ラベンダーがフリフリされている。チョコ＆ラベンダーがお好きであれば良いが、ちょっと苦手な人は嫌かもしれない。レッドソルトの塩はやや強くマニアックなフレーバーです。

また購入したら追記します。

他にアリバ(カカオ豆)を使ったチョコだどママノチョコレートさんとかCACAO STOREさんに置いてあるオハベルテなどもアリバでチョコレートを作っています。

バレンタインの催事には店舗販売していると思うので興味のあるかたはタブレットコーナーもぜひ覗いてみてくださいませ。

▽アンチドード
https://m.facebook.com/Antidotechocolatejapan/

いつも読んでくださり
ありがとうございます。٩(๑❛ᴗ❛๑)۶