”あのフォション”のホテルに感動＠フォション アフタヌーンティーセット ～Cet été（セテテ）この夏～
京都市下京区にあります『フォションホテル京都』夏のアフタヌーンティに行きましたので、レポートします。
会場は『フォションホテル京都』2階の「Salon de Thé FAUCHON／サロン ド テ フォション」。
テーマは【輝く、 夏の アフタヌーン ティータイム「 フォション アフタヌーンティーセット ～Cet été（セテテ）この夏～」】
”本場パリ・フォションならではの夏のティータイムグルメを、フォションの紅茶とともに、贅沢に優雅に味わいつくして”
初めてフォションの名を知ったのは、アップルティ（これを懐かしいと思ってくれる人はいるかな？）。若かりし頃に、パリのフォション本店を訪れて、「紅茶屋さんじゃないんだ！」と驚いたことを今でも覚えています。
フォションは、創始者のオーギュスト・フォションが1886年に、パリのマドレーヌ（8区）に店をオープンしたのが始まりです。今や世界的な高級食料品店となっています。日本では1972年から髙島屋が取り扱いを始め、全国に店舗があります。
そのフォションが、2018年パリのマドレーヌに「FAUCHON L’Hotêl Paris（フォション ロテル パリ）」をオープンしました。2020年に「フォション破綻」というニュースもありましたが、日本への影響はほとんどなく、2021年4月には、日本初・パリに次いで世界 2 軒目となる『フォションホテル京都』が誕生しました。
フォションのホテルができたのを知って、ぜひとも泊まりたいと思っていましたが、今回はアフタヌーンティーでガマンです。なのでエントランスからドキドキです。ロビーを入って正面の階段を上ると、目の前にティーサロンが広がっていました。
＜ウェルカムティー＞
＜スイーツ＞
■夏色のマカロン（カシス）
■ガレット ブルトンヌ
バターたっぷりのブルターニュ地方伝統の焼菓子
■ガトー・ココパッション
ココナッツのやわらかな甘味＆パッションフルーツの甘酸っぱさがマリアージュするトロピカルなガトー
■シュー・リオレ・トロピック
フランス伝統スイーツ“リオレ”をシュー生地で包みマンゴーとパパイヤを乗せた一品
■ムース・エテ
ヨーグルトのムース・さくらんぽのゼリー・ライム風味のクリーム
■ジュレ・フルール
マスカルポーネにハイビスカスのジュレ
＜スコーン＞
プレーンスコーン／クローテッドクリーム、フォションジャム
■パルフェ・サヴァラン
甘くみずみずしい桃づくしのパルフェ（桃＆桃アイス＆お好みで桃のリキュールをかけて）
＜セイボリー＞
■アーティーチョーククリームとシャンピニョングレッグのタルトレット
■ブランダードとピキオスのタルティーヌ
■小海老と彩野菜のラップサンド
■レモンとオリーブ入りクリームチーズとズッキーニのグロッシーニロール
■トンナートクリームとジャンボンブラン、グリル野菜のクラブサンド
洗練された落ち着いた色のサロンに、フォションピンクの差し色。ティーセレモニーができるスペースもありました。スイーツやセイボリーは小ぶりで圧迫感がなく、とても丁寧に作られています。ポットサービスのお茶も、次々と差し替えてくださいます。スタッフの方のホスピタリティも素晴らしく、聞けばいろいろなお話をしてくださいます。もう。夢のような時間でした。書いていたらすぐにまた行きたくなっちゃいました…
【販売期間】2022 年 6 月 1 日(水)~7 月 31 日(日)
【店 舗 名】フォションホテル京都 2 階/サロン ド テ フォション
【時 間】第 1 部/11 時~13 時、第 2 部/14 時~16 時、<金・土・日・祝日のみ>第 3 部/17 時~19 時
※各ご利用時間 2 時間制・要予約 ※営業時間は変更となる場合がございます 【料 金】お一人様 5,500 円(税金・サービス料込)
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