砂糖入りのタレの小ワザ

照り焼きのタレを作る時、砂糖が溶けにくいからボウルに残る。
もったいない。
でも、うまく取れない。

で、今日ブリ照りを作る時、やってみた。
①砂糖以外の材料(しょうゆ、酒、みりん、水)をボウルに入れて混ぜる。
②①を焼いたブリのいるフライパンに注ぐ。(もちろんボウルには何も残らない)
③フライパンに入ったタレを、深さが均等になるようにフライパンを動かす。
④タレがある程度温まったところで、タレのところに数か所に分けて砂糖を投入
⑤またフライパンを動かして砂糖を溶かす！

完璧に溶けて、スッキリしたーーー！