休日ランチ🍀ミントハンバーグのオープンサンド
こんにちはー。
今日のランチのお話です。
先日畑からミントをたくさん摘んできて、ソースみたいなものを作りました。
↑参考にさせていただいたレシピはこちら！
ミントはとても強く🦾、地植えにするとかなり根が張り大変…と何かで読んだことがありましたが、まさにその通り。
ミントの近くに植えているパセリを守るために、かなりたくさん摘んで根の整理整頓もしました。でもめげる様子がなくてすごいです😆
レモン果汁、にんにく、生姜、唐辛子。
今年買ったからちゃんの、生の香川本鷹。小分け冷凍をしたものが登場〜。
全部まとめてガー！
ご飯や焼き鮭に載せてみたり、挽肉に入れてナンプラー炒めにしてみたり。挽肉との相性がとってもよかったので、ハンバーグを作ったらよさそう！ということに。
☀☀☀
そして今日のハンバーグ作り。ハンバーグといえばもちろん、mamigeさんの生パン粉たっぷりのハンバーグ！
こちらにミントチャツネをミックスしました。
詳しい作り方はmamigeさんの記事ご覧ください〜。このハンバーグ、みなさま作られていますが本当に美味しいですね✨
蒸し焼き中に、パンの準備！
クリームチーズ塗り！
イタパセのせ！
以前ベランダで育てていたイタパセ、もう終わりだな〜と思いつつ、畑に植え替えて放置してたら元気に復活！嬉しいです✨
↑こちらのチーズです。味がマイルドで穴ぼこ空いてる見た目も好きで、よく買います🤗
30秒ほどレンジで温めてから、追加のイタパセのせて、彩りのパプリカパウダーをシュッ！
…っと、こちら↑のユイじょりさんのようにかっこよくやりたいのに全然上達しませんが。このパプリカパウダーの仕上げは本当に素晴らしいですよね🥰
トマトときゅうりも添えて〜🍅🥒
ミントチャツネの少しのピリ辛と爽やかさがとてもハンバーグに合ってとても美味しくできました✨
ちょっと大人の味かと思いますが、スイーツのお飾りだけでなく、こうしてミントをお料理にもっと活用していきたいと思いました🤗
からちゃん、mamigeさん、ユイじょりさん要素ぎっしり詰まった美味しい週末ランチでした！いつもお世話になっております😃
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