料理: 疲れた身体に欲しい酸っぱいもの
★ 酸っぱいものがやたらと食べたい日のお話
食べたいと思うモノを食べる事には、重要な意味がありそうだ。
薬膳の五味（酸味・苦味・辛味・甘味・鹹味）から見るとハッキリする。
人間の身体にはクエン酸回路という仕組みでエネルギーを生み出すらしい。
体内に疲労物質、乳酸がたまりビタミン不足になる→酸っぱいものが欲しくなる。
また汗をかき過ぎるというのもよくない。
私は今夏、これだった。
色々と考えた結果、原因が判明した。
自分自身は栄養素自体の摂りかたはOKだ。
何が必要であるか。
それは酸味だった。
しかし身体はよく出来ている。
不足した物を食べたくなる。自然にそうなるのだ。
思えば最近特に食酢を良く使う料理が多かった。
・魚類の南蛮漬け
・寿司類
・ピクルスやマリネ
・酢を使った煮物｛酢と醤油で）
・レモン入りのドリンク類・・・等
☆ ある日の食卓
鯛とセロリとトマトのマリネ風
そのおかげで今夏は2本もお酢を買っていたのだ。
甘い物好きは危険⚠️
アイスやデザート好きはタンパク質不足の人が多い。食生活を見直すべきだ。
甘いものを欲する人は要注意である。
砂糖の甘味はなるべく避けよう！
医学の観点からも認知症への危険もある。
脳の糖尿病とも言われるのが認知症だ。
（10〜２０年掛けてジワジワと芽が伸びる）
※ 知人が家族に隠れていつもアイスを食べていた。他に甘い菓子も好物。今年認知症が現れ、急激に進んでいる。
因みに今年はアイスクリームはゼロ。私は一度も食べていない。
タンパク質重視の食事で食後はデザートを欲しいとは思わない。
毎日暑くて大汗をかきながらこう言うことを学んだ！