「肉」中島南方の暖簾が街を風靡！

西中島の飲食店で一斉開催

我々のオフィスは大阪市淀川区西中島に所在しています。最寄駅は、地下鉄御堂筋線「西中島南方駅」。この西中島南方エリアにて、「肉中島南方」というイベントが期間限定にて開催されていました。このイベントは今年で2回目。昨年は29店舗でしたが、今回は42店舗。西中島にある参加飲食店が、今年は淡路島産新玉ねぎを題材に店舗ごとのオリジナルメニューを一品開発し、それをパンフレットとWEBに掲載し、他社メディアにも取り上げてもらう試みでした。

要するにこのイベントは、地域全体で一つになって面のブランドをつくり、西中島南方への総客数を増やすことが目的です。42店舗のうち１店舗、とあるワインの美味しいお店に私は頻繁に行くのですが、マスターから、お話を聞きました。肉中島南方のイベントでは、このようなポイントがあるようです。

１．共通テーマで合同集客
２．共通商材でオリジナル製品企画
３．共通パンフ、WEBで集客
４．牽引者は２～３名（42店舗のうち）
　　がメディアとの繋がりを持っている

結局、私は来年もこのイベントを楽しみにしたいのですが、今後の継続は、イベントによて明らかに新規で自店舗に来た人が多いか少ないかが、継続のポイントだろうとおっしゃっていました。地域のお付き合いがもちろん第一でありますが、お付き合いだけではなく、ビジネスをするとは何か。継続とは何かが大事なんですね。私としては、最終的に自社の新しい技術開発、商品開発に繋がれば、このような地域イベントへ参加の価値ありかと思います。また、楽しみにしています！

そこにしかない、技術はあるか

ところ変わって先日は、岐阜県郡上市にて、ご紹介とコーディネートをすることになったとある林業者の技術に関する講習会が開催されましたが、考えるテーマは「技術とは何か」について。

１）心技体、一体のものであり、教育的指導ができているか
２）経営戦略として、位置づけができているか
３）その技術が売上/コストにどう反映されるか明確になっているか

私は、この3つがポイントであると思います。

・真似されたくない技術サービス（自社の強みとは何か）
・広げていきたい技術サービス（一体感と継続とは何か）

以上、飲食店と林業におけるサービス技術と統一（一体感）についてその継続に係る魅力とポイントを、お伝えさせていただきました。