珍しいコーヒー豆を置かなくてもいいか
コーヒー豆屋を11年やってきて、最近想うことは
スペシャリティコーヒー、ブラジルなんとかかんとか農園
みたいなマニアックなコーヒー豆を販売しなくてもいいかな、
ということです。
それよりも定番のものをしっかり焼いていく。
リピートしてくださるお客様のために、毎回同じラインナップではつまらないだろうと思い、マニアックなコーヒーも仕入れていました。
しかしながら、マニアックなコーヒー豆は価格帯も高くなりがち
お客様の選択肢も増え、それはそれでストレス?
と考え、あまりお客様は望んでいないのかもしれないと思いました。
新しく取り入れたといえばカフェインレスコーヒーです。
徐々に人気が出てきました(^^)
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