ウイスキー/アイルランド起源説 「ビール」と「蒸溜技術」の伝播《歴史の授業③》
■ウイスキーの発祥を探る旅
前回からの続きです！
◇ウイスキー発祥の国は？
「スコットランド発祥説」と「アイルランド発祥説」がある。
◇ウイスキー：スコットランド発祥説の２つの根拠
①大麦の蒸溜酒製造について、最古の『文献記録』が残っている。
②琥珀色へ『木樽熟成』させる工程を発見したのはスコッチの密造者。
◇ウイスキー：アイルランド発祥説の２つの根拠
①1172年前後のイングランド兵の「アクアヴィタ（ラテン語：蒸溜酒）」と「オスケバウ（ゲール語：蒸溜酒）」が飲まれていましたよ！の報告
《疑念１》原典が不明
《疑念２》蒸溜酒の原材料が不明
②歴史の変遷や、文化の伝播を考えた時に、スコットランドよりも、アイルランドの方が、『大麦を原料とした醸造酒（≒ビール）』を、『蒸溜』して飲んでいたのは早いのではないか？
《前回のあらすじ》
『大麦を原料とした醸造酒（≒ビール）』と『蒸溜技術』は、紀元前のエジプト・アレクサンドリアに存在していた。
それが、どのようにアイルランドやスコットランドに伝わっていったのか？ が今回のお話です！
■ビールの伝播
紀元前3000年頃にメソポタミアで誕生したビールは、紀元前2000年より前にはエジプトに伝わり、大規模に飲まれていました。
そのビールが、ヨーロッパにいつ・どのように伝播していったのか？を確認してみます。
◇ヨーロッパのビール史
【紀元前500年頃】
ゲルマン人がパンを経由しない方法によるビールをつくり始める
【紀元前300年頃】
西ヨーロッパでケルト人が盛んにビールを製造
【8世紀】
フランク王国のカール大帝がビール醸造を振興
【9世紀】
（イギリス）エールハウス※が広がる
【12～16世紀】
（イギリス、アイルランド、ヨーロッパ大陸の全域）
ビール醸造業者、修道院によるビール醸造が盛んになる
P85-86 監修：一般財団法人日本ビール文化研究
発行：マイナビ出版
（※エールハウス＝主婦が経営する自家醸造のエールビールを販売する居酒屋）
ビールは、紀元前にゲルマン人や、ヨーロッパ本土のケルト人に伝わります。
西暦375年、ゲルマン民族はヨーロッパ各地への大移動を始めます。
4世紀から6世紀に渡る約200年間の大移動で、ビールづくりは、彼らの移動によってヨーロッパ各地に広まります。
そして、ヨーロッパ本土のアングロ・サクソン人がゲルマン人に追い出される形で、海を渡りイングランドへ侵入します。
それより先にそこに定住していたケルト人は大ブリテン島の北部（＝スコットランド）や、アイルランドへ追いやられます。
こうした民族大移動の中で、ビールづくりは、スコットランドやアイルランドに持ち込まれたと思われています。
なので、スコットランドやアイルランドにビール（エールビール）がもたらされたのは、4～6世紀くらいだと推測されます。
■蒸溜技術の伝播
古代の最先端CITYエジプト・アレクサンドリアで学問として体系化された『蒸溜技術』。
その蒸溜技術は、「蒸溜技術が誕生したメソポタミア」＆「蒸溜技術が体系化されたエジプト」から、2方向へ伝わっていきます。
◇西回りで
地中海→ヨーロッパ→アイルランド・スコットランド→アメリカ・カナダetc.へ
◇東回りで
シルクロード→中国の雲南地方→モンゴル/中国/タイなどの東南アジア地域→琉球（泡盛）→日本（焼酎）etc.へ
ちなみに、江戸時代に日本にもたらされた蒸溜器は、蘭引（ランビキ）という陶器です。
これは以下が語源です。
アラビア語 ＝ アランビック（蒸溜器）
→ 日本語 ＝ ランビキ（蘭引）
アラビアンナイトの世界で生まれた蒸溜器が、シルクロードを通って、日本にランビキとしてたどり着くなんて、超ロマンを感じますねー。
そして、この日本で「焼酎」と「ジャパニーズウイスキー」が出会ったことで、メソポタミア＆エジプト発の『西回りの蒸溜技術』と、スコットランド発の『東回りの蒸溜技術』が、逆回りで世界をめぐって日本で再開したことになります。
なんかカッチョ良いですね～。
この『西回りと東回りの蒸溜技術の伝播』は、こちら↓の書籍に詳しいです。
『焼酎 東回り西回り』
著者：玉村豊男（TaKaRa酒文化研究所）
発行：紀伊國屋書店
おっといけない！
アイルランドの話をしているんだった！！
■エジプトとキリスト教
話を戻して、エジプトの蒸溜技術が、「どのようにアイルラント・スコットランドに伝わったか？」です。
色々な文化・技術・情報は、古代エジプトの最先端CITY：アレキサンドリアから、キリスト教の伝播とともに、地中海世界やヨーロッパ各地へと広まりました。
次回は「蒸溜技術の伝播」に密接に関係してくる、古代エジプトの「古代キリスト教」から話を始めたいと思います！
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