豚の味噌漬け焼き定食

有元葉子さんの『作りおきレシピ』(筑摩書房) を見ながら、復帰後のつくり置きご飯の練習中。

まずは味噌ダレ。味噌とみりんと酒、にんにくのすりおろしを混ぜたものに豚肉をつけておいて、食べる直前に玉ねぎと炒める。にんにくを入れるとスタミナ丼っぽくなってうまい！

朝漬けておく→夜だんなに焼いておいてもらう　という感じでよろしく。。

続いては小松菜の塩もみ。細かく切って、塩を入れたらよく混ぜて、水気を切る。ごはんにまぜたり、卵焼きに入れたり。お弁当の彩りにもよさそうです。

お弁当作り、毎日できるんだろうか。。まあ無理せず、続けたいです。